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    Un conseil sur le choix du soju

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    bronte

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    Un conseil sur le choix du soju

    Message  bronte le Mar 22 Mai - 18:53

    Bonjour,

    j'organise une soirée sur le théme de la Corée.
    On sera six.
    Un conseil sur le choix d'un soju ?

    Sucré, des arômes fins, dispo en France ou online,
    peu importe le degrès d'alcool.
    Je mets 70 euros / 90 dollars max pour 2 bouteilles.

    Merci.
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    TOSTA

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  TOSTA le Mer 23 Mai - 9:42

    N etant pas en France je ne sais pas ce qui s y vend.

    Par contre ... le soju que tout le monde boit en Coree, le vrai de vrai, la petite bouteille verte que l on peu souvent voir dans les dramas ... coute a peine 1 euro en Coree.
    Il se boit glace, avec de la bouffe coreenne, pas a l apero. Aussi il ne se sirote pas, il se boit cul sec dans des petits verres.
    Bien que tres bon marche, il est bu dans toutes les classe sociales en Coree ... surprenant pour un francais qui si il est riche ira tapper dans le Chateau Neuf du Pape ou dans le bon wiskey.

    Apres il y a le Baek soju, plus sucre.
    Le andong soju, tres fort et plus sucre.

    Ps je viens de realiser qu'on pouvait voir une tite bouteille sur mon avatar ... erfff grille
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    bronte

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  bronte le Mer 23 Mai - 14:18

    Oui, j'ai déjà goûté le soju cham-jin-isiuro, je crois.
    on en trouve facilement en France, dans les épicieries fines spécialisées,
    dans les restos coréens. C'est pas cher. Y a comme un petit goût de vodka et d'anis et / ou de gin,
    enfin, impossible à dire ce que c'est tant le goût est bizarre.

    TOSTA a écrit:
    Apres il y a le Baek soju, plus sucre.
    Le andong soju, tres fort et plus sucre.

    Ps je viens de réaliser qu'on pouvait voir une tite bouteille sur mon avatar ... erfff grille

    C'est ça.
    De préférence, sur ces deux-là ?

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    TOSTA

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  TOSTA le Mer 23 Mai - 19:21

    Je pense que si tu peux en trouver tu devrais tapper dans le Andong soju ...... ca fait 45 prct donc ca peut bien nourrir tes amis Razz


    Aussi la qualite du Andong soju est superieure au baek soju qui mine de rien n'est qu'un produit de masse present dans tous les hypers et dans les 7/11, BTW et autre superettes ouvertes 24/24. Au moment ou je t ecris, je peux en acheter une bouteille en 2 minutes chrono, cad dans l'epicerie de quartier en face de chez moi.
    Baek veut dire 100 en coreen ... en gros ca veut dire que si tu bois ce truc tu peux vivre 100 ans ... faut vraiment y croire ;0

    Prends du Andong soju si tu peux.

    Pour la tite histoire, Andong est une ville en Coree. Elle a la reputation d etre le bastion des confusianistes purs et durs. A Andong on fait des pommes, des jolies maisons tradis et du soju

    Une autre petite histoire .... bien que la Coree soit une nation de buveurs inveteres (au meme titre que ma Bretagne natale) il n y a pas vraiment de bonne liche en Coree. Par exemple la biere coreenne n'arrive pas a la cheville de la biere japonaise (sauf pour les brasseries privees ou elle est puremement delicieuse).
    La raison de cela ? D'apres mes infos il y a une loi qui interdit la vente d'alcool en hyper et dans certains points de vente aux petits producteurs. Les grandes marques comme Hite et Cass (ass pour les intimes) continuent de monopoliser le marche et de rependre leurs bieres de merde en Coree. Pauvres coreens, les connaisseurs doivent payer cher pour des bieres d'import.
    C'est regrettable car il y a des petites productions artisanales de bieres de de soju qui sont vraiment bonnes ... mais tres difficiles a trouver.

    Mais il y a une liche que les coreens font vraiment vraiment tres bien, qui se trouve facilement et cela meme en hyper : c'est le makeoli. Pour ca ils sont imbattables ... le probleme est que le BON makkeoli est comme le yaourt frais : il se conserve 15/20 au max ... donc a boire seulement en Coree

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    bronte

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  bronte le Jeu 24 Mai - 0:50

    TOSTA a écrit:Je pense que si tu peux en trouver tu devrais tapper dans le Andong soju ...... ca fait 45 prct donc ca peut bien nourrir tes amis Razz

    D'accord, va pour le Andong soju.
    Pour la forme, on va essayer de respecter l'étiquette au moment de le servir.
    Histoire de voyager...


    TOSTA a écrit:[...] D'apres mes infos il y a une loi qui interdit la vente d'alcool en hyper et dans certains points de vente aux petits producteurs. Les grandes marques comme Hite et Cass (ass pour les intimes) continuent de monopoliser le marche et de rependre leurs bieres de merde en Coree. Pauvres coreens, les connaisseurs doivent payer cher pour des bieres d'import.[...]

    Hélàs, je crains que tu aies raison. 2 Heures que je balaie le web et je ne trouve rien.
    Je me suis procuré le guide des épiceries fines coréennes sur http://www.parisjisung.com.
    Il me reste plus qu'à appeler.
    Je tenterai ma chance aussi avec l'office de tourisme de Corée du Sud à Paris.
    Au pire, si j'en trouve pas, je jetterai mon dévolu sur le soju du centenaire.

    Un grand merci pour tes conseils.

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  niin le Lun 28 Mai - 11:49

    Une loi coréenne interdit la vente de bière si le producteur n'est pas capable de produire plus d'un certain nombre de bouteille par an (30 millions je crois mais c'est probablement une bêtise). Ca disqualifie purement et simplement les producteurs artisanaux au profit des grands marques "exportables".

    Je ne sais pas si c'est pareil pour le soju.
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    TOSTA

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  TOSTA le Lun 28 Mai - 19:05

    C est bien ce que je pensais ...

    Honnetement je ne veux pas mentir qu'au restaurant j'aime une biere coreenne fraiche en apero ... c'est a dire avant de commencer la viande arrosee de soju.
    Ou dans un bar car la au moins ca passe mieux car elle est en pression.

    Mais juste comme ca a la maison ... vous pouvez vous eclatez en buvant de la cass em bouteille ?
    Mais heureusement, la biere artisanale coreenne commence a se rependre. On peut deja l'acheter en Fut pour les tites fetes. Elle est tres bonne (ex : la Baek do San ... une tuerie).
    Reste plus qu'a la voir en tite bouteille et moins chere que les trucs d'import qu on a.
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    niin

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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  niin le Jeu 31 Mai - 2:46

    Tu sais où on peut la trouver ? Je serais curieux de gouter (quand je passerai en Corée).


    Petit extra avec des petites précisions sur la loi (via wikipédia, malheureusement pas de source externe) :

    The lack of microbreweries in the Korean market has been due to onerous regulations that have constrained small-size brewers to supplying beer to premises that they actually own. These laws were relaxed in June of 2011, allowing several small players a toehold in the local market. The most notable of these is Craftworks Taphouse and Bistro, a foreign-owned brewpub that has shaken up the local market by offering a variety of exceptional craft-brewed beers. Located at the base of Namsan Mountain in Seoul, Craftworks has been widely predicted to finally bring about a boom in the Korean microbrew market. Craftworks currently brews six beers, each named for a different Korean mountain: Geumgang Mountain Dark Ale, Namsan Pure Pilsner, Halla Mountain Golden Ale, Baekdusan Hefeweizen, and two of the country's most unique brews, an American-style India Pale Ale dubbed Jirisan 'Moon Bear' IPA and Seoraksan Oatmeal Stout.

    Ca ne donne malheureusement pas les quotas (avant et après la relaxe). A propos du Craftworks, ça me fait un peu penser aux Frog&Rosbif à Paris, qui font leurs propres bières.
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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  Yann le Jeu 31 Mai - 8:21

    Sinon, il existe du soju -plus cher- vieilli 15 ans en fûts de chêne. Ça c'est bon. J'en connais deux, un qui s'appelle oakzen et l'autre je sais plus.


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    Re: Un conseil sur le choix du soju

    Message  Yann le Ven 15 Juin - 17:43

    OakZen : 5700 wons la bouteille à E-mart.


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    Re: Un conseil sur le choix du soju

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